La place du pain dans la culture grecque - Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle pan Corinne Pouyade

Caractéristiques

• La place du pain dans la culture grecque - Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle
• Corinne Pouyade
• Nb. de pages: 264
• Format: Pdf, ePub, MOBI, FB2
• ISBN: 9782343170916
• Editeur: L'Harmattan
• Date de parution: 2019

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Télécharger des livres de google books en pdf La place du pain dans la culture grecque - Une tradition séculaire ignorée dans la formation professionnelle 9782343170916 par Corinne Pouyade

Overview

Cette étude est le point de départ d'une redécouverte de l'histoire du pain et de la boulangerie en Grèce, grâce au Trésor de la langue grecque. En réalité, le véritable enjeu de cette quête est de réintroduire les traces culturelles du métier de boulanger afin que l'artisan en devenir prenne conscience qu'avec ses mains, il participe tout autant à la transmission de valeurs culturelles.

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